名古屋名物の天むすに寄り添う伽羅蕗の原料「蕗」は、愛知県知多半島一帯が日本一の収穫量を誇ります。天然物は３〜５月が旬で、ふきのとうと呼ばれる花芽が雪解け頃に春の味覚として愛されています。 若かりし頃に祖母の元を訪れ「蕗の煮浸しが食べたい」とねだって驚かれましたが、関西で育っ...