ユキノシタ科落葉低木落葉性の低木アジサイの変種で 植物そのものも、その若葉を蒸したお茶も「アマチャ」です。 カロリーOの漢方薬で、その甘さは砂糖の１００倍とも言われ、糖尿病の方の入院食や花粉症の改善などに活用されているそうです。...

名古屋名物の天むすに寄り添う伽羅蕗の原料「蕗」は、愛知県知多半島一帯が日本一の収穫量を誇ります。天然物は３〜５月が旬で、ふきのとうと呼ばれる花芽が雪解け頃に春の味覚として愛されています。 若かりし頃に祖母の元を訪れ「蕗の煮浸しが食べたい」とねだって驚かれましたが、関西で育っ...